「牡蠣」の風味がする畑の作物!?

『サルシフィー』
オイスタープラントや、バラモンジンとも呼ばれる地中海原産の西洋牛蒡です。

日本のゴボウに比べるとアクが強く、調理にひと手間かかるようですが、
「牡蠣」の風味が楽しめるなら、と購入を即決しました。

3月にタネをまき、収穫は晩秋~春。
「牡蠣」風味を味わえるのはずっと先にはなりますが、どうぞお楽しみに☆
7月頃に可愛いお花が咲くようです。

(種子購入元:高木農園さんの画像をおかりしました。)

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