会員の皆さまへ
畑をクローズする旨のメールをお送り致しましたが、
まだまだ収穫可能なお野菜が残っています。
霜にあたって、冷凍、解凍したような状態になってしまったものもありますが、
葉物等、うまみが増しているものもあります。ぜひ、味わってみて下さい。
QRコードがうまく更新できていないものがあるので、
それぞれの作物の写真をUPしました。
↓↓↓ 現在、収穫可能なお野菜
◎：まもなく収穫終了
＜NEW＞【ナバナ類】
ほのかな苦みに春を感じる人気野菜。
花茎の上部の手でポキリと折れる部分を摘み取ると、その後も次々と収穫できる。
漬物、酒蒸し、炒め物だけでなくエディブルフラワーとしてデコレーションすると楽しい。
・食用菜の花（畑No.02、20、29）
蕾が出てきたら蕾の下の花茎を15-20㎝つけて折り取る。
・紅菜苔-コウサイタイ-（畑No.18、23）
花が1-2輪咲いた頃花茎を折りっ取って収穫する。
※まもなく、のらぼう菜も収穫できそうです。
【ニンジン】
葉が茂ってきたら収穫どき。
根の皮の部分、葉はとても栄養価が高い。無農薬なので安心して食べれます。
根と葉を分けてそれぞれ保存を。
◎沖縄島ニンジン（畑No.06、07）
黄色で細長い風味豊かなニンジン、シマチデークニー
◎一口人参ミニキャロット／ラブリーキャロット（畑No.24、25）
※まもなく、子安三寸人参、碧南鮮紅五寸人参が収穫できそうです。
【カブ】
根の部分が土から見えてきたら収穫OK
土から出ている部分を真上に引き抜いて収穫を。
収穫後は葉と根を早めに切り分けて保存を。
◎東京長かぶ（畑No.15、16）
ダイコン型で甘味ある
◎飛鳥あかね蕪（畑No.23、24）
古都で受け継がれる美しい色と味。
長いカブで引き抜くのが難しいです。根の近くにスコップを一度差し入れると収穫し易いです。
◎日野菜かぶ（畑No.24、25）
きれいな紅白の近江長カブ
・尾張大丸かぶ（畑No.21、22）
本当は大型、今年はラディッシュサイズ。
【ダイコン】
外側の葉が垂れ下がってきたら収穫OK
土から出ている部分を真上に引き抜いて収穫を。
根も葉も皮も食べられ、生でも加熱してもおいしい野菜。
収穫後なるべく早く葉と根を切り分け、葉からの蒸散を防いで。
◎山田ねずみ大根（畑No.15）
おいしい純白中型ダイコン
・中之条ねずみ大根（畑No.14、19）
ソバの薬味に使われてきた辛味大根、15分以上経過すると辛味は消えます。
※まもなく、沖縄島大根、桜島大根の収穫もできそうです。
【ハクサイ】
葉の先が縮んできたら収穫OK
結球していないものも、結球したハクサイと同様に食べられます。
水分が多いので、凍らないところで保存を。
◎松島新二号白菜（畑No.06、07）
固定種結球白菜の定番品種。味が良い。
◎野崎白菜二号（畑No.13、17）
日本で広く普及した初の代表的白菜。「あいちの伝統野菜」
【タアサイ】
直径20㎝以上が収穫の目安ですが、今年はこぶしサイズ程度にしか育ちませんでした。全て収穫OKです。
株ごと包丁などで切って収穫を。
根本を湿らせたキッチンペーパーで覆って（乾燥させない）保存を。
◎タアサイ（畑No.16、31）
見た目はごついが、やわらかくクセのない葉です。
その他、収穫できるもの
・ハーブガーデンのハーブ類
・パセリ（畑No.07）
◎スイスチャード（畑No.24、25）
◎チマサンチュ（畑No.24、25）
・長ねぎ（畑No.10）
不明な点は、いつでもお声がけください！
